回味王品牛排

到深圳来已经两周了。上周日儿子带着全家驱车到离家不远的华侨城,意在让我和老伴品尝一下王品牛排。一走进餐厅便颇觉幽静典雅,透过玻璃墙可看到公路那边的“世界之窗”;一位服务员小姐微笑地招呼我们在餐位坐下。随即,送来一杯温开水外加一片柠檬,紧接着是一杯蜜桃甜酒和湿纸巾。菜单送来却不知怎么点,还是儿子儿媳帮着参谋……最先端上的是一个盘子上放着白色餐巾叠成的扁长包裹——正在揣摩这是啥?儿子说吃吧,这是餐前小点心——从餐巾包裹里取出小面包,撕开,再填充佐银鳕鱼酱和意式番茄丁(一碟雪白,一碟殷红,配上金色的碟架,够精致的),呵,小点心就这么惬意可口……

总体印象颇佳,有新意,有讲究,好多是第一次“邂逅”,所以便掏出手机忙留影。从头到尾,既没有特香特辣,也不太油太酸,味道平和,咸淡适中,一个字,爽!。不过,吃起牛排来,口感味道虽好,却很快感觉腻,然而,解腻之物挺多——可以喝一口甜酒或酸梅汁,也可以吃一片生大蒜或红酒腌渍梨块……

值得一提的特色还有——

1.台塑牛排——儿子说这是他们的招牌菜,一查,还颇有些来来历呢——它是台湾台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的私房名菜,虽然全熟却鲜嫩多汁,据说选材很是严格,一头牛只有第六至第八对肋骨,经72种中西香料腌浸2天2夜,在250℃烤箱烘烤一个半小时而成,所以口味独特,鲜嫩无比,一头牛只能供应六客王品台塑牛排!当然,我想我们吃到的肯定不会是那六分之一,不过,味道确实挺好,而且无渣不塞牙缝!可以说从未吃过这么好的牛排。酱色的牛肉,白色的蒜片,紫红色的红酒腌渍梨块,一朵绿色的西兰花,还有那金黄色的方块番薯,真是色-香-味俱佳,实在不可不提一笔。

2.深海龙鳕——鳕鱼当然是上等好鱼,食之鲜嫩爽滑,只是稍感油腻,其口味和台塑牛排一比实在大不如耶。我想,这恐怕是专门为忌畏牛肉的人准备的罢。

3.酥皮玉米浓汤——一端上来就觉得奇。类似千层饼的酥皮覆盖在玉米浓汤罐之上方,像个小土丘。当你还在想怎么下手时,说时迟那时快,服务员已经取下酥皮,麻利地在盘中卷成条状,再切成数块,让你就着玉米浓汤享用,颇有特色,不错!

4.热经典咖啡——这咖啡自然是纯正经典,但我要说的是,随着咖啡和小杯牛奶端上来的还有两种小纸包——原来这是专门为望糖却步的人准备的阿斯巴甜,呵,呵,这正中我下怀!虽是小事一桩,但却是我第一次看到在这个小细节上把顾客当上帝的餐厅了!这就叫服务周到。

5.热浓浆巧克力拉瓦——名字有些怪,却很美:一坨白色是冰淇淋,再一坨黑色应该是巧克力吧,还有一小碟金黄色的不知是啥?我只品尝了一点这一黑一白,味道并没什么特别。但配色有致,别出心裁——托盘之中有黑有白有金黄,还有浓浓的白烟从透明玻璃杯里袅袅升腾溢出,杯中朵朵红玫瑰花瓣若隐若现,也许让人浪漫遐想……

6.焗烤蘑菇沙拉——好精致的盘景:一个绿色玻璃做成的小阶梯上,错落地摆着五个蘑菇,蘑菇上头填充沙拉等等,旁边又点缀着红色的花瓣。面对这精美的盘景,一口一个蘑菇,松软可口,再呷一口甜酒或杨梅汁,爽口解腻,也挺美啊!

还有……连餐后水果也讲究造型配色,赏心悦目!

最后肚子装不下还打了包。

临走前还让填写了意见单子,我不吝啬,慷慨的给了大大地褒奖。

现在回想,久久的品尝一次,还是物有所值的。这是一种品尝,一种享受;也是一种体验,一种经历,所以值。但是,常吃对于老人尤其不宜,热量太高,果蔬纤维素太少。还有,我以为这毕竟属于阳春白雪,别的且不说,单就环境幽静,温馨,微笑,用心,周到,让人感到温暖舒心,大可提升人们的好心情等等,虽是好,可服务费也不菲呀,每客服务费再加七八元,在泉州就可以美美吃一客莎朗牛排自助餐了。

然而,还是值得回味一回……

(2012.12.13)

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